20-10-2008
Millefeuilles aux poivrons "Prince des Mers" -
Les ingrédients:
? 1 aubergine
? 2 poivrons rouges
? 1 boite de bonnes sardines à l'huile
? 1 bulbe de fenouil
? 1 gousse d'ail
? 1 pot de tapenade
? 150 g de Feta
? 2 cs. de vinaigre de vin
? 6 cs d'huile d'olive
? ciboulette
? feuilles de basilic frais
? sel et poivre
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01-10-2008
La Tartotontomate -
Les ingrédients:
? 1 beau steak de thon
? 6 tomates bien mûres
? 1 pincée de sucre
? 1 oignon
? 2 gousses d'ail
? 2 cs de vinaigre de vin
? 6 cs d'huile d'olive
? 1 1/2 cs de poivre 5 baies
? 1 cc de miel
? 1 cc de sauce soja
? ciboulette
? sel
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13-04-2008
Ma salade de steak -
Les ingrédients:
? 1 bon steak du boucher
? 10 petites tomates olives
? 2 échalotes
? 1 courgette
? 1 piment doux (paprika)
? 1 cs de ketchup
? 1 cs de vinaigre Balsamique
? 3 cs d'huile d'olive
? persille
? 30 g de poivre vert de Madagascar
? salade mesclun
? sel
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15-02-2008
Jolis coeurs de gaufrette -
Les ingrédients:
? 500g de bonne farine de froment
? 7 dl de bon lait
? 150g de bon beurre
? 3 bons ?ufs
? 25 g de bonne levure boulangère
? sel
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25-01-2008
Saumon à roulettes, vinaigrette au curry -
Les ingrédients:
? 10 tranches de saumon fumé
? 4,5 dl de créme fleurette
? 1 bocal d'?ufs de saumon
? 1 céleri en branche
? 1/2 concombre
? 1 citron vert
? 1 cc de curry (colombo)
? 1 cs de vinaigre
? 1 cs de sauce soja
? 3 cs d'huile d'olive
? 1 bouquet de ciboulette
? sel et poivre
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24-12-2007
Flétan fumé et ses chéries -
Les ingrédients:
? 250 g de flétan fumé
? 4 ou 5 pommes de terre "Chérie"
? 4 ou 5 topinambours
?1/2 concombre
? 1 poire
? 35 g de raifort râpé
? 200 g de pousses d'épinard
? 2 cs de crème fraîche
? 2 cs d'huile d'olive
? 20 g de beurre
? sel, poivre
? ciboulette
? huile d'olive
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05-12-2007
Tartes aux endives et vinaigrette d'oranges -
Les ingrédients:
? 250 g de pâte feuilletée
? 3 endives
? 3 oranges
? 4 tranches de jambon de pays
? 50 g de Pecorino Romano
? 50 g de sucre
? 20 g de beurre
? 1 cc de Maîzena
? 1 branche de romarin
? huile d'olive
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20-11-2007
Le casse-croûte du Casse-croûte -
Les ingrédients:
? 2 belle tranches de pain
? 1 entrecôte
? 2 échalotes
? 2 gousses d'ail
? 2 carottes
? 1 céleri-rave
? 2 poignée de salade de roquette
? 2 cs de câpres
? 15 cl d'huile d'olive
? moutarde à l'ancienne
? 1 poignée de salade de roquette
? sel et poivre
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10-11-2007
Risottouille mascarponeux à l'artichaut chaud -
Les ingrédients:
? 250 g de penne rigatte nr. 41
? 1 oignon
? 8 dl d'eau
? 1 cube de bouillon de volaille
? 1 artichaut
? 100 g de girolles
? 2 tomates
? 1 poignée de salade de roquette
? 1 cs de Mascarpone
? 3 cebettes
? huile d'olive
? sel et poivre
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01-11-2007
Soupe d'okkaido, crème au bleu -
Les ingrédients:
? 1 okkaido (potimarron)
? 2 oignons
? 2 gousses d'ail
? 8 dl d'eau
? 1 cube de bouillon de volaille
? 100 g de fromage de type "bleu"
? 4 dl de créme fleurette
? 1 dl d'huile d'olive
? sel et poivre
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18-10-2007
Chose promite, chose dute: Le pâté de canard -
Les ingrédients:
? 2 magrets de canard
? 350 g de foie de volailles
? 450 g de veau haché
? 250 g de lard gras
? 250 g crépine
? 2 oeufs
? 1 bouquet de thym frais
? 5 échalotes
? 3 gousses d'ail
? 1/2 verre d'armagmac
? 3 cs de "4 épices"
? sel et poivre
? cornichons
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05-10-2007
Soupe automnale de châtaignes aux girolles -
Les ingrédients:
? 800 g de châtaignes
? 3 échalotes
? 6 gousses d'ail
? 1 bouquet de thym frais
? 5 dl de bouillon de volaille
? 1 verre de vin blanc
? 100 g de ventrêche ou lard fumé
? 3 dl de crème fleurette
? 8 anchois de Collioure
? 100 g de girolles
? sauge et cerfeuil frais
? huile d'olive
? sel et poivre
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25-09-2007
Deux p'tits desserts -
Les ingrédients:
Les figues:
? 6 figues fraîches
? 5 cs d'eau
? 5 cs de miel
? 5 fleurs de fenouil
Les oranges:
? 5 oranges
? 250 g de sucre
? 6 cs d'eau
? 2 dl de sirop de grenadine
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15-09-2007
Soupes de pêches au Champagne -
Les ingrédients:
? 6/8 pêches
? 1 citron vert
? 2 cs de sucre en poudre
? 1 bouquet de menthe fraîche
? 1 bouteille de Champagne
? glace vanille
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05-09-2007
Les p'tits farcis de Vincent -
Les ingrédients:
? 1 aubergine
? 2 belles tomates
? 2 fleurs de courgettes
? 2 petits oignons nouveaux
? 1 tête d'ail nouveau
? 1 branche de romarin frais
? 1 bouquet de thym frais
? 200 g de chanterelles
? 100 g de ventrêche
? 3 cs de parmesan
? 200 g de viande de veau hachée
? 2 tranches de pain
? lait
? huile d'olive
? sel et poivre
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26-08-2007
Grillade de volaille marinée à la bière blanche -
Les ingrédients:
? 1 poulet label rouge
? 3 pêches fermes
? 2 tomates vertes
? 1/2 piment frais
? 1/2 concombre
? 3 cives (ciboule) ou ciboulette
? salade de roquette
? basilic thaïlandais
? 1 citron vert
? huile d'olive
? sel et poivre
Marinade:
? 2 cs de miel
? 50 cl de bière blanche
? 1 citron
? gingembre
? 1 piment frais (jalapeño)
? 1 bouquet de thym frais
? 1 tête d'ail nouveau
? 0,5 dl d'huile d'olive
? sel et poivre
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12-08-2007
Dorade au grill, salade de salicorne et légumes grillés -
Les ingrédients:
? 1 dorade
? 200 g de salicorne fraîche
? 1 citron
? 1 courgette
? 1 poivron rouge
? fenouille
? 2 cives (ciboule)
? thym fraîs
? huile d'olive
? sel et poivre
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09-07-2007
Tapas de poivrons del Piquillo farcis à la morue, sauce roquette -
Les ingrédients:
? 300 g de cabillaud ou morue
? 300 g de pdt nouvelles
? 1 bocal de poivrons del Piquillo
? 1 tête d'ail
? 1 bouquet de thym frais
? 1 poignée de roquette
? 15 cl d'eau
? 15 cl de lait
? huile d'olive (beaucoup !)
? sel et poivre
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29-06-2007
Tapas de dos de lapin au basilic -
Les ingrédients:
? 1 lapin (dos)
? 2 oignons
? 1 gousse d'ail
? 1 branche de thym frais
? 1 branche de romarin frais
? 6 belles feuilles de basilic frais
? 12 olives
? 1 cc de beurre
? huile d'olive
? sel et poivre
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19-06-2007
Tapas-sushi à la rillette de maquereau fumé -
Les ingrédients:
? 200 g de maquereau fumé
? 200 g de cabillaud
? 2 cs de crème fraîche
? 1 concombre
? 1 botte de radis
? 1 bouquet de ciboulette
? 1 branche de thym frais
? 2 gousses d'ail
? 1 dl de lait
? huile d'olive
? sel et poivre
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10-06-2007
Tapas de filets de dorade et aubergines grillées -
Les ingrédients:
· 1 dorade (2 filets)
· 1 oignons
· 1 poivrons rouge
· 2 tomates
· 2 gousses d'ail
· 6 olives
· 1 bouquet de thym frais
· basilique frais
· 1 aubergine
· 1 cube de bouillon de volaille
· 0,5 dl de vin blanc
· 1 cc de piment d'Espelette
· huile d'olive
· sel et poivre
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29-05-2007
Il est tard?tout est fermé, sauf la supérette ! -
Les ingrédients:
? 1 supérette ouverte un jour férié
? 1 super salade vivante
? 1 super bouquet de ciboulette
? 1 super fromage de chèvre super trop salé
? 1 super boite de super fayots sans goût
? 1 super paquet de pâte super filo
? 4 tranches de super jambon cru sous plastiques
? 1 cs de super vinaigre ou de jus de super citron
? huile de super olive
? sel et super poivre
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15-05-2007
Socca sandwich à l'agneau -
Les ingrédients:
? 125 g de farine de pois chiches
? 2,5 dl d'eau
? 0,5 dl d'huile d'olive
? 200 g de filet d'agneau
? 1 coeur de sucrine
? salade de roquette
? 4 tomates olivette
? 6 olives
? 1/2 concombre
? 1 branche d'origan frais
? 100 g de Roquefort
? 2 échalottes
? 1 cs de vinaigre de Xéres
? 3 cs d'huile d'olive
? sel et poivre
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06-05-2007
Tartare de bar et calamars en tempura -
Les ingrédients:
? 1 filet de bar
? 2 oranges
? 2 oignons
? 4 cs de grenadine
? 4 calamars
? 2 cs de farine
? 2 cs de maïzena
? 1 pincée de levure chimique
? 1 tête de céleri-rave
? 1/2 jus de citron vert
? 1 cs de mayonnaise
? coriandre
? ciboulette
? huile d'olive
? sel et poivre
? bain de friture
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25-04-2007
Millefeuille croquant aux fraises -
Les ingrédients:
? 50 cl lait
? 25 cl de crème liquide
? 100 g de sucre
? 4 jaune oeuf
? 45 g maïzena
? 4 gousses de vanille
? sucre glace
? fraises
? pâte feuilletée
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18-04-2007
Salade tiède de crustacés et coquillages -
Les ingrédients:
? 2 gambas
? 2 langoustines
? 6 clams
? 2 douzaines de palourdes
? 2 douzaine de coques
? 150 g de crevettes grises
? 2 branches de thym
? 1 courgette
? 12 haricots mange-tout
? 1/2 tête d'ail nouveau
? 1 échalote
? salade mesclun
? 1 dl de vin blanc
? 0,5 dl de Pastis
? 1 cs de beurre
? huile d'olive
? sel et poivre
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11-04-2007
Fricassée de volaille au vinaigre de vin vieux -
Les ingrédients:
? 1 poulet
? 6 tomates
? 4 brins de romarin
? 4 branches de thym
? 1 bouquet de persil
? 4 brins d'estragon
? 1 tête d'ail
? 1 cs de beurre
? 1,5 dl de fond de veau
? 4 dl de vinaigre de vin vieux
? 2 dl de vin blanc sec
? 250 g de polenta instantanée
? 1 l de lait
? 5 cs de parmesan frais rapé
? 5 cl de crème liquide
? 1 cube de bouillon de volaille
? huile d'olive
? sel et poivre
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03-04-2007
Carré d'agneau "Pascalou" -
Les ingrédients:
? 1 carré d'agneau (500 g)
? chapelure
? 12 branches de thym frais
? 5 gousses d'ail
? 1 citron
? 1 blanc d'?uf
? 2 artichauts (petit violet de provence)
? 1 oignon
? 1 botte de cerfeuil
? 1 verre de vin blanc sec
? 1 cube de bouillon de volaille
? huile d'olive
? sel et poivre
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27-03-2007
Pavé de cabillaud et mousse de lait fumée -
Les ingrédients:
? 1 pavé de cabillaud (200 g)
? gros sel de Guérande
? 2 dl de lait entier
? 50 g de poitrine fumé
? 6 gousses d'ail
? 1 branche de thym frais
? 6 pommes de terre nouvelles
? 5 olives
? huile d'olive
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20-03-2007
Aubergine confite et crumble au parmesan -
Les ingrédients:
? 1 aubergine
? 1 courgette
? 2 tomates
? 3 oignons
? 150 g de veau haché
? 1 ?uf
? estragon frais
? huile d'olive
? sel et poivre
Le crumble
? 150 g de beurre
? 150 g de farine
? 80 g de poudre d'amande
? 100 g de parmesan
? 4 gousses d'ail
? basilic frais
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13-03-2007
Nems au tartare de b?uf et à la betterave -
Les ingrédients:
? 150 g de steak
? germes de betterave
? 1 betterave cuite
? 1 avocat
? 1 oignons
? 2 cs. de poivre vert de Madagascar
? 2 tomates
? 2 gousses d'ail
? 1 cs. de miel
? 1 cs. de sauce soja
? 1 cs. de sauce Worcestershire
? feuilles de riz
? 2 cs. de vinaigre
? 4 cs. d'huile d'olive
? sel et poivre
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05-03-2007
Poulet caramel aux épices douces -
Les ingrédients:
? 2 cuisses de poulets
? 50 g de Muesli
? épices à couscous (ras-el-hanout)
? 2 tomates
? 1/2 pommes verte
? 1/2 mangue
? 1 citron vert
? romarin frais
? menthe fraîche
? huile d'olive
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26-02-2007
Cake salé - saumon fumé et chorizo -
Ingrédients:
? 3 oeufs
? 150 g de farine
? 3 g de levure chimique
? 100 g huile
? 125 g de lait
? 100 g d´emmenthal
? 200 g de saumon fumé
? 100 g de chorizo
? 3 cébettes
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18-02-2007
Cannellonis aux morilles -
Les ingrédients:
? pâte Wonton à raviolis chinois
? 40 g de morilles déshydratées
? 50 g de ricotta ou fromage de chèvre frais
? 20 g de parmesan
? 100 g de rôti de veau froid
? 50 g de jambon cru
? 3 échalotes
? 100 g d'épinard
? 1 dl de fond de veau
? 2,5 dl de Porto
? 1 cs de beurre
? 1 cs d'huile d'olive
? sel, poivre
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09-02-2007
Filets de sardine, crème de topinambour -
Les ingrédients:
? 8 - 12 sardines bien fraîches
? 1 dl de vin blanc sec
? 1 l d'eau
? 1 carotte
? 1 échalote
? 4 gousses d'ail
? 2 tranches de citrons
? 1 feuille de laurier fraîche
? 1 bouquet de thym frais
? 1 cc de graine d'anis
? 1 cc de poivre noir en grain
? 200 g de topinambour
? huile d'olive
? sel, poivre
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29-01-2007
Tarte crème d'amande et fruits exotiques -
Les ingrédients:
? fruits exotiques
? 1 citron vert
? 2 cc de gingembre frais
La pâte sucrée
? 225 g de beurre demi-sel
? 275 g de sucre
? 100 g d'?uf
? 500 g de farine
La crème d'amande
? 200 g de beurre
? 200 g de poudre d'amande
? 200 g de sucre glace
? 120 g d'?uf
? 0,5 dl de rhum blanc
Le nappage
? 100 g de sucre
? 1 dl d'eau
? 2 cc de maïzena ou pectine
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22-01-2007
Steak de kangourou et chutney de pruneau -
Ingrédients:
? 1 steak de kangourou
? 200 g de pruneau dénoyautés
? 300 g de betterave
? 2 échalottes
? 2 cs de graines de moutarde
? 2 cs de vergeoise
? 2 dl de vinaigre de vin
? 1 cs de ketchup
? 1 poire
? 1 blanc d'?uf
? müesli non sucré
? 1 cc de beurre
? 1 cs d'huile
? sel, poivre
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15-01-2007
Cuisse de canard laquée -
Les ingrédients:
? 1 cuisse de canard
? feuille de riz
? 1 poire
? 1 zeste de citron vert
? 25 g de noix de cajou
? menthe fraîche
? miel
? poivre
La marinade
? 5 dl d'eau
? 2 dl de sauce soja
? 0,5 dl de vinaigre de riz
? 0,5 dl de sauce de poisson
? 1 cs de ketchup ou concentré de tomate
? 3 cs d'huile
? 1 cs de miel
? gingembre
? 1 gousse d'ail
? 2 piments
? 12 capsules de caradamome verte
? 4 feuilles de citronnier (kaffir)
? 1/2 citron vert
? 1 bâton de citronnelle
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08-01-2007
Dos de chevreuil sauce poivrade -
Les ingrédients:
? 1 dos de chevreuil paré et désossé
? os et parures
? 1 litre de vin
? 3 dl de vinaigre de vin
? 3 dl de fond de veau
? 10 g de poivre noir en grain
? 5 cs de confiture d'airelles
? 2 carré de chocolat á 70 %
? 7 échalotes
? 1 bouquet de thym frais
? 1 tête d'ail
? 1 poignée de riz Basmati
? 1/2 pomme
? 1 pomme de terre
? 1/2 tête de céleri
? 5 dl de lait
? 5 dl d'eau
? 3 cs de beurre
? huile
? sel
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03-01-2007
Crumpets, crème de poireaux au lard fumé -
Les ingrédients:
(8 à 10 crumpets)
? 450 g de farine
? 1 cc de levure chimique
? 15 g de levure boulangère
? 5 dl d'eau tiède
? 1,5 dl de lait
? 10 g de sel de Guérande
? 1 cs d'huile d'olive
? 1 poireaux
? 100 g de lard fumé
? 2 dl de créme liquide
? médaillons de chèvre frais
? ciboulette
? poivre
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25-12-2006
Papillote de foie gras au confit d'agrumes -
Les ingrédients:
1 lobe de foie gras frais
1 orange
1 pamplemousse
2 citrons
1 endive
1 cc de beurre
100 g de sucre
5 g de poivre 5 baies
12 feuilles de citronnier (Kaffir)
sel et poivre
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18-12-2006
Saumon "Gravad laks" comme à Copenhague -
Les ingrédients:
1 filet de saumon entier
La marinade:
400 g de gros sel de Guérande
150 g de sucre
100 g de poivre 5 baies
10 g de baie de genièvre
20 g de graines d'anis
1 bouquet d'aneth fraîche
La sauce moutarde:
2 cs de vergeoise
2 cs de moutarde forte
2 cs de crème fouettée
1 cc de vinaigre
aneth ciselée
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11-12-2006
Magret de canard aux croûtons de pain d'épice -
Les ingrédients
? 1 magret de canard
? 100 g d'airelle
? 1 carotte
? 1 carotte violette
? 2 topinambours
? 2 échalotes
? 1 cebette
? 1 kaki
? 1 poire
? 3 cs de miel
? 3 tranches de pain d'épice maison
? huile d'olive
? sauce soja
? sel et poivre
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04-12-2006
Nuggets de poulet, sauce à la mangue -
Les ingrédients
? 50 g de chapelure
? 50 g de noix de coco râpée
? 50 g de maïzena
? 1 ?uf
? 2 blancs de poulet
? 1 citron vert
? 1 oignon rouge
? 1 mangue
? 1 ananas
? 1 cs de "Sweet Chili Sauce"
? 1 cs d'huile d'olive
? coriandre et menthe fraîche
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27-11-2006
Les pizzas sucrées de P'tit Magnus -
Les ingrédients
? pâte à brioche
? 250 g de crème fraîche
? 4 gousses de vanille
? 50 g de sucre glace
? 250 g de fraises
? 2.5 dl de banane en purée
? 175 g de chocolat à 70%
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21-11-2006
Daurade-panais en croûte de sel -
Les ingrédients
? 3 dl d'eau
? 500 g de farine
? 400 g de gros sel de Guérande
? 100 g de graines d'anis
? 1 daurade
? 6 gousses d'ail
? 4 panais
? 1 citron
? 1 branche de thym frais
? huile d'olive
? vinaigre balsamique
? sel et poivre
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13-11-2006
Le quatre heures de Vincent -
Les ingrédients
? ? Les cannelés ? ?
? 1/2 litre de lait
? 2 gousses de vanille
? 50 g de beurre fondu
? 250 g de sucre glace
? 2 ?ufs entiers
? 2 jaunes d'?uf
? 100 g de farine
? 1 cs de rhum brun
? beurre fondu pour les moules
? ? Les muffins ? ?
? 30 cl de lait
? 1 ?uf entier
? 250 g de farine
? 1 paquet de levure chimique
? 60 g de sucre
? 100 g de beurre demi sel
? fruits rouges
? ? Les churros ? ?
? 250 g de farine
? 30 cl deau
? 50 g de sucre
? huile pour friture
? sel
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05-11-2006
B?uf au curry vert -
Les ingrédients
? 200 g de nouilles thaïlandaise
? 250 g de viande de b?uf
? 2 petits piments rouges
? 3 tranches de gingembre frais
? 1 citron vert non traité
? 6 feuilles de citron vert (Kafir)
? 6 gousses d'ail
? 1 bâton de citronnelle
? 6 petites aubergines thaï
? 3 petites pousses de maïs
? 1 boite de lait de coco
? 2 cs. d'huile
? 1 cs. de pâte de curry vert thaïlandaise
? 3 cs. de sauce soja
? 1 cs. de sauce de poisson
? 1 bouquet de coriandre fraîche
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29-10-2006
Raviolis au potiron et jus de volaille -
Les ingrédients
? 500 g de potiron
? pâte Wonton à raviolis chinois
? 1 cs de parmesan frais
? 1 cs mascarpone
? 2 gousses d'ail
? 100 g de lard fumé ou ventrèche
? 5 feuilles de sauge fraîche
? 1 cs d'huile d'olive
Jus de volaille
? 1 cuisse de volaille
? 1 cs de beurre
? 1 cc de sucre
? 7 gousses d'ail
? 1 bouquet de thym frais
? 2,5 dl d'eau
? 1 cs d'huile d'olive
? 1 cs de sauce de soja
? sel et poivre
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22-10-2006
Deux tartines gourmandes -
Les ingrédients (2 tartines)
Tartine au caviar d'aubergine et escargots
? 1 aubergine
? 12 escargots de Bourgogne
? 6 tomates olivette ou cocktail
? 4 belles olives
? 12 gousses d'ail
? 1 oignons
? 6 tranches de chorizo
? 1 branche de céleri
? huile d'olive
? sel et poivre
? 1 belle tranche de pain
Tartine à l'anchoïade et Serrano
? 1 cs de caviar d'aubergine
? 12 filets d'anchois dessalés
? 3 gousses d'ail
? 8 feuilles de basilic frais
? 3 fines tranches de Serrano
? 1 pomme
? 1 fenouil
? huile d'olive
? vinaigre de Xéres
? sel et poivre
? 1 belle tranche de pain
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15-10-2006
La tarte Tatin de Vincent -
Les ingrédients
10 pommes "Golden"
250 g de pâte feuilletée
250 g de sucre
1 cs de beurre
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08-10-2006
Filet d'agneau mariné et pita aux légumes -
Les ingrédients (2 pers.)
200 g de filet d'agneau
150 g d'houmous
100 g de tomates confites
1 tortilla ou large pita
1 courgette
1 aubergine
1 fenouil
1 carotte
1 cebette
1 citron
Tomates confites:
? 4 tomates émondées et épépinées
? 1/2 botte de thym frais effeuillé
? 1 gousse d'ail
? huile d'olive
La marinade:
? 1 oignon
? 3 gousses d'ail
? gingembre frais
? 10 g de coriandre fraîche
? 1 cc de de graine d'anis en poudre
? 5 cl. d'huile d'olive
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02-10-2006
Pizza aux pommes de terre -
Les ingrédients (2 pers.)
La pâte à pizza:
? 200 g de farine de froment
? 200 g de farine de blé dur ou polenta fine
? 5 g de levure boulangère
? 5 g de sel
? 25 cl d'eau tiède
? 1 cs d'huile d'olive
La garniture:
? 5 cs de crème fraîche
? 3 pommes de terre
? 3 oignons
? 1 boule de Mozarelle
? 5 tranches fines de lard fumé
? Poivre
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24-09-2006
Pain perdu aux cèpes -
Les ingrédients (2 pers.)
? 500 gr. de cépes
? 2 tranches de pain à toast
? 2 oeufs
? 4 cs. de crème fraiche
? 1 cs. de beurre
? 2 cebettes
? 1/2 dl. d'huile d'olive
? 1 morceau de parmesan frais
? Sel et poivre
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17-09-2006
Risotto aux asperges vertes et aux blancs de volaille -
Les ingrédients (2 pers.)
? 6 dl de bouillon de volaille
? 2 blancs de volaille
? 10 asperges vertes
? 1 oignon
? 2,5 dl de risotto (Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano)
? 1 verre de vin blanc
? 1 morceau de parmesan frais
? 2 cs.de sauce soja
? 3 cs. d'huile d'olive
? Sel et poivre
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10-09-2006
Raviolis d'avocat au fromage de chêvre frais -
Les ingrédients (2 pers.)
? 1 fromage de chêvre frais
? 1 gros avocat brésilien
? 1/2 concombre
? 2 tomates
? 1 botte de radis
? 3 gousses d'ail
? 1 citrons vert
? 1 botte de ciboulette
? 2 cs. de "Sweet Chili Sauce"
? 1 cs. de Worcestershire sauce
? 5 cl. d'huile d'olive
? Sel et poivre
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02-09-2006
Saumon aux poires et á la pastèque -
Les ingrédients (2 pers.)
? 2 tranches de saumon
? 2 poires
? 1 pastèque
? 2 oignons nouveaux
? 12 haricots mange-tout
? 1 piment de Cayenne frais
? 1 citron vert
? Gingembre
? 2 dl. de vinaigre blanc
? 5 cl. d'huile d'olive
? Sel et poivre
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27-08-2006
Asperges rôties et oeuf poché -
Les ingrédients (2 pers.)
? 1 botte d'asperges vertes
? 4 fines tranches de lard
? 2 oeufs bien frais
? 1 cc. de beurre
? 1 cs. d'huile
? Sel et poivre
La vinaigrette chili
? 1 cs. d'huile d'olive
? 1 cs. de sauce soja
? 1 cs. de "Sweet Chili Sauce"
? Sel et poivre
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16-08-2006
Tartes fines à la tomates -
Les ingrédients (2 pers.)
? 8 belles tomates
? 2 x 100g. de pâte feuilletée
La vinaigrette au herbes
? 1 dl. d'huile d'olive
? 1 gousse d'ail
? 1 branche de thym frais
? 1 branche de romarin frais
? 10 feuilles de basilic frais
? Sel et poivre
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